ESPUMANTE BUBBLE DESALCOOLIZADO
Uvas:
Chardonnay (50%)
Riesling (40%)
Gewürztraminer (10%)
Elaboração e Amadurecimento:
Elaborado a partir de vinhos-base fermentados normalmente e posteriormente submetidos a um cuidadoso processo tecnológico de desalcoolização, preservando os compostos aromáticos, a acidez natural e a expressão varietal. Após a desalcoolização, o espumante recebe ajuste de doçura com adição de açúcar (20 g/L), buscando equilíbrio e harmonia sensorial.
Visual:
Coloração amarelo-palha claro, com reflexos esverdeados. Perlage fino, delicado e persistente, formando uma boa coroa de espuma.
Olfativo:
Aromas intensos e frescos, com destaque para frutas cítricas como limão-siciliano e grapefruit, além de maçã verde e pera. Apresenta ainda nuances florais marcantes, como flores brancas, jasmim e rosas, acompanhadas por sutis toques tropicais e especiados típicos da Gewürztraminer.
Gustativo:
Em boca, é leve, refrescante e equilibrado. A doçura moderada (20 g/L) confere maciez e volume, harmonizando com a acidez vibrante das variedades brancas. Final agradável, frutado e limpo, com boa persistência e sensação de frescor.
Temperatura de Serviço:
Servir entre 4 °C e 6 °C.
Harmonização:
Versátil e gastronômico, ideal como aperitivo ou para acompanhar:
• Entradas leves e canapés
• Saladas frescas e pratos vegetarianos
• Culinária asiática levemente adocicada ou especiada
• Queijos frescos e de massa macia
• Sobremesas leves à base de frutas
Também é uma excelente opção para celebrações em qualquer momento do dia, inclusive para quem busca uma alternativa sem álcool.
